紅燒田雞做法：田雞去皮切塊，焯水去腥。熱油爆香姜蒜、網(wǎng)絡(luò)醬，加入田雞翻炒，再放醬油、料酒、糖、清水燜煮10分鐘，收汁裝盤即可。
-
-
主料：新鮮蓮藕1段（400g）鮮楊桃1個(gè)（250g）
調(diào)料：紅菜椒1/2個(gè) 鹽1茶匙（5g）白砂糖1湯匙（15g）白醋2湯匙（30g）
做法：
1、蓮藕洗凈，刮去外皮，切成薄圓片用清水沖洗浸泡，去除藕粉。
2、楊桃洗凈，撕掉星星邊上的"鏈(我們這邊叫那條做鏈)",然后切成薄薄的星星片,用牙簽細(xì)心把核去掉。
3、紅菜椒切成細(xì)絲。
4、鍋中放入適量熱水，燒沸后將藕片放入氽煮1分鐘，然后取出用冷水沖涼待用。
5、在藕片和楊桃中分別調(diào)入鹽、白砂糖和白醋，再混合均勻，最后撒入紅菜椒絲即可。
該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站 -
原 料：鴨翅膀2斤、胡蘿卜5片、蔥姜少許、八角3個(gè)、桂皮一小片、小茴香5g、香葉5g、干辣椒5個(gè)、料酒100g、冰糖少許。
操 作：1、將鴨翅斬3件后在冷水中浸泡半小時(shí)去血水。2、將所有的香料放入料包中。3、鴨翅用開水汆燙去血水雜質(zhì)。4、汆燙過的鴨翅在冷水中洗凈。5、另起鍋，倒入可沒過鴨翅的水，將蔥姜和料包，胡蘿卜片，料酒，冰糖，鹽倒入水中大火煮開。6、將洗凈的鴨翅倒入水中，燒開后，蓋上蓋小火煮半小時(shí)，關(guān)火后鴨翅浸泡半小時(shí)后，即可起鍋，放涼后食用，夏天入冰箱倆小時(shí)后食用味道更佳。
該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站 -
主料:五花肉300g輔料:干黃花菜3g調(diào)料:醬油20g 八角1g 黃酒15g 小蔥5g 菜籽油25g 白砂糖15g紹式小扣的做法1.將五花豬肉刮去細(xì)毛，用溫水洗凈，放在炒鍋內(nèi)煮2 分鐘左右，轉(zhuǎn)入冷水中洗一次；2.然后，放入炒鍋，舀入清水浸沒，用中火煮30 分鐘至六成熟；3.將大部分湯水舀出，加入白糖5克、醬油稍煮；4.當(dāng)肉皮面紅潤，撈起瀝干，原汁留用；5.炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至八成熱，把肉塊皮朝下放入油鍋，炸2 分鐘左右，撈出冷卻后將肉切成6 小塊；6.水發(fā)黃花菜切成長段待用；7.取扣碗一只，用八角墊底，取8 小塊肉（皮朝下）在碗中碼成瓦楞形，余下的2 塊，放在兩側(cè)，然后，倒入原汁、黃酒、白糖10克及黃花菜，蓋上平盤，上蒸籠用旺火蒸1.5 小時(shí)取出，扣入盤內(nèi)，撒上蔥段即成。
該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站 -
主料：田雞700g
輔料：玉蘭片15g 油菜15g 火腿15g 香菜15g
調(diào)料：豆油50g 食鹽1g 醬油15g 醋1g 味精1g 姜5g 花椒15g 黃酒15g 白砂糖15g 大蔥5g 大蒜5g 豌豆淀粉15g
紅燒田雞的做法：
1.將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內(nèi)臟，剁去四爪用水洗凈。蔥姜切成塊；蒜拍扁；玉蘭片、油菜、火腿切成片；香菜切成段。
2.勺內(nèi)放入油，八成熱時(shí)放入田雞炸成火紅色時(shí)撈出。
3.勺內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜、醬油熗鍋，添入雞湯，取出蔥姜蒜，放入火腿、玉蘭片、炸好的田雞，加入紹酒、花椒水、醋、精鹽、白糖，移在慢火上煨十分鐘，待湯快盡時(shí)移到旺火上， 放入油菜片、味精，用濕淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盤中，把香菜段碼在盤邊上即成。
該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
最新回答 更多>
相關(guān)問答
- ipad2為什么會(huì)自動(dòng)下載游戲啊?我在關(guān)機(jī)后,但好像網(wǎng)絡(luò)沒有關(guān),第二天打開ipad會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多游戲在桌面上
- 視力最好的動(dòng)物是什么動(dòng)物？
- 自動(dòng)焊錫機(jī)器人和波峰焊的不同介紹
- 華為C8650手機(jī)新?lián)Q的屏幕為何屏幕變暗了？
- wps頁眉邊距在哪
- 手機(jī)屏幕太大,玩游戲花屏,有什么解決方法
- 開汽車4s店要什么條件？？？
- 網(wǎng)頁如何轉(zhuǎn)換成PPT
- 歐洲美元的定義是什么？
- 臭氧消毒和紫外線消毒哪個(gè)更好?
- 北京舊車對(duì)換和補(bǔ)貼政策最高多少元?
- 榮耀手機(jī)怎么投屏到惠普電腦
- 安踏成立于哪一年？
- wps. Excel行間距
- 遠(yuǎn)程開啟功能