我也不是很懂,但看你一直沒人回,就翻了點資料湊合著幫你找了一下,希望有點用哈~
包元洋數太與助款短藥放建筑設計技術細則-設備專業第197頁說:要是用全面排風來除余熱,通風量這么算:L=Q / ……(公式后面好像亂碼了)
其中,L是通風量,單位m?/h;Q是室內的顯熱發熱量,單位W;Tp是排風設計溫度(℃),Ts是送風溫度。
供暖通風設計手冊第753頁提到:算設備散熱需要的換氣量時,空氣比熱按1.01 kJ/(kg·K)算。
技術措施4.5.4講電梯機房夏天降溫可以用機械通風或者自帶冷源的空調。如果選通風降溫,風量按這個公式算:L = Q /
Q是顯熱發熱量,Tp是排風溫度,Ts是送風溫度。
要是散熱數據不全,也可以按每小時換氣5~15次來估。
廚房通風量分兩塊:局部排風 + 全面排風。
局部排風看灶臺和排風罩的情況定;全面排風一般要計算。
1. 機械通風換氣量可以用熱平衡公式算:
L = Q /
L:必須的通風量,m?/h
tp:排風計算溫度,夏天一般取35℃,冬天15℃
ti:室內通風計算溫度(℃)
Q:廚房總顯熱發熱量,W
Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4
Q1:廚房設備散熱量(工藝給數據,沒有的話查資料參考)
Q2:人散的熱
Q3:燈具散熱量
Q4:圍護結構冷負荷
2. 局部排風量按排風罩面風速算,最小排風量公式是:
L = 1000 × P × H
L:排風量,m?/h(原單位寫錯了應該是h不是L)
P:罩子周邊長,m(靠墻那邊不算)
H:罩口到灶面的距離,m
3. 廚房通風量估算方法(老設計師常用):
中餐廚房:換氣次數40-50次/h
西餐廚房:30-40次/h
估算時,局部排風占65%,全面排風占35%。
三、局部排風該怎么做
- 中餐廚房:產熱多、油煙大,排風量大,一般用抽油煙罩,想環保點可以選帶凈化功能的洗煙罩。
- 蒸煮間:新風要求不高,但排汽一定要強,不然全是蒸汽,廚師沒法干活。排的基本是水汽,可以直接排,不用凈化。
- 西餐廚房:做飯少一點,但設備多,排風量比中餐小。
- 洗碗間:濕氣重,需要大排風量。
四、補風要求
廚房排風猛,得補新風,送風量一般按排風量的80%-90%來考慮。
廚房負壓別超過5Pa,不然爐子會倒風。所以送風機和排風機最好都能調速。
可以把30%的補風作為崗位送風,風口均勻布置在排風罩前上方。
新風直接從室外取,加個粗效過濾就行。
有條件的話,建議搞點局部或全面的降溫措施,改善廚師工作環境。
還有個空調冷負荷的算法:
- 如果灶具用的是煤氣:qc ≈ 0.1qe
- 如果用電或蒸汽:qc ≈ 0.16qe
其中 qc 是空調冷負荷(kW),qe 是設備散熱量(kW)
F1(設備同時使用系數)取0.5,F2(輻射熱比例)取0.32,F3(排風排熱系數)取1.6
公式一堆看著頭疼,但實際設計時候都是結合經驗+計算來的。你要是做項目的話,建議再查查最新規范或者問問暖通師傅更靠譜~
包元洋數太與助款短藥放建筑設計技術細則-設備專業第197頁說:要是用全面排風來除余熱,通風量這么算:L=Q / ……(公式后面好像亂碼了)
其中,L是通風量,單位m?/h;Q是室內的顯熱發熱量,單位W;Tp是排風設計溫度(℃),Ts是送風溫度。
供暖通風設計手冊第753頁提到:算設備散熱需要的換氣量時,空氣比熱按1.01 kJ/(kg·K)算。
技術措施4.5.4講電梯機房夏天降溫可以用機械通風或者自帶冷源的空調。如果選通風降溫,風量按這個公式算:L = Q /
Q是顯熱發熱量,Tp是排風溫度,Ts是送風溫度。
要是散熱數據不全,也可以按每小時換氣5~15次來估。
廚房通風量分兩塊:局部排風 + 全面排風。
局部排風看灶臺和排風罩的情況定;全面排風一般要計算。
1. 機械通風換氣量可以用熱平衡公式算:
L = Q /
L:必須的通風量,m?/h
tp:排風計算溫度,夏天一般取35℃,冬天15℃
ti:室內通風計算溫度(℃)
Q:廚房總顯熱發熱量,W
Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4
Q1:廚房設備散熱量(工藝給數據,沒有的話查資料參考)
Q2:人散的熱
Q3:燈具散熱量
Q4:圍護結構冷負荷
2. 局部排風量按排風罩面風速算,最小排風量公式是:
L = 1000 × P × H
L:排風量,m?/h(原單位寫錯了應該是h不是L)
P:罩子周邊長,m(靠墻那邊不算)
H:罩口到灶面的距離,m
3. 廚房通風量估算方法(老設計師常用):
中餐廚房:換氣次數40-50次/h
西餐廚房:30-40次/h
估算時,局部排風占65%,全面排風占35%。
三、局部排風該怎么做
- 中餐廚房:產熱多、油煙大,排風量大,一般用抽油煙罩,想環保點可以選帶凈化功能的洗煙罩。
- 蒸煮間:新風要求不高,但排汽一定要強,不然全是蒸汽,廚師沒法干活。排的基本是水汽,可以直接排,不用凈化。
- 西餐廚房:做飯少一點,但設備多,排風量比中餐小。
- 洗碗間:濕氣重,需要大排風量。
四、補風要求
廚房排風猛,得補新風,送風量一般按排風量的80%-90%來考慮。
廚房負壓別超過5Pa,不然爐子會倒風。所以送風機和排風機最好都能調速。
可以把30%的補風作為崗位送風,風口均勻布置在排風罩前上方。
新風直接從室外取,加個粗效過濾就行。
有條件的話,建議搞點局部或全面的降溫措施,改善廚師工作環境。
還有個空調冷負荷的算法:
- 如果灶具用的是煤氣:qc ≈ 0.1qe
- 如果用電或蒸汽:qc ≈ 0.16qe
其中 qc 是空調冷負荷(kW),qe 是設備散熱量(kW)
F1(設備同時使用系數)取0.5,F2(輻射熱比例)取0.32,F3(排風排熱系數)取1.6
公式一堆看著頭疼,但實際設計時候都是結合經驗+計算來的。你要是做項目的話,建議再查查最新規范或者問問暖通師傅更靠譜~