蘋果中含量最多的營養(yǎng)成分是水分，約占85%。其次是碳水化合物（約10%），還富含膳食纖維、維生素C和多種抗氧化物質(zhì)。

蘋果是一種常見的水果，也是一種對肝臟有益的水果。蘋果中含有大量的纖維素和果膠，可以促進(jìn)腸道排便，幫助清除體內(nèi)的廢物和毒素。蘋果中還含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，可以抵抗自由基對肝臟細(xì)胞的損害，預(yù)防肝硬化和肝癌等疾病。

蘋果還可以降低膽固醇水平，減少肝臟中的脂肪沉積。據(jù)研究顯示，每天吃兩個(gè)蘋果可以降低血液中的壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。

這都是我在醫(yī)起記錄網(wǎng)看到的，希望有幫助到你。

有很多維生素

區(qū)別大了

不同的蘋果外表營養(yǎng)都是不一樣的

一天吃一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你”，美國《讀者文摘》為十種對健康最有利的水果排名，蘋果占第一位。 一、神奇的“蘋果酚”：蘋果中含有一種多酚類， 極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。優(yōu)質(zhì)紅富士所含的“蘋果酚”比普通蘋果高10％－20％。這種神奇的“蘋果酚”具有七種功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鮮；二是消除異味，可去魚腥、口臭；三是預(yù)防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生；五是能抑制活性氧發(fā)生，可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣病；六是能抑制血壓上升，預(yù)防高血壓；七是能抑制過敏反應(yīng)，有一定的抗敏作用。 二、瘦身排毒：富士蘋果中含有比一般蘋果更高的“果膠”，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量而幫助有益細(xì)菌繁殖，從而腸內(nèi)的細(xì)菌菌叢狀況。以前曾經(jīng)風(fēng)靡過的“蘋果減肥餐”，就是利用它能讓人有飽腹的感覺并具有整腸作用從而達(dá)到減輕體重的效果。現(xiàn)在，很多美國人都把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，只吃蘋果，號稱“蘋果日”。 三、美容養(yǎng)顏：富士蘋果中含有豐富的維他命。在所有含有維他命C的水果中，以蘋果的含量最高——大約100g富士蘋果中就含有10mg維他命C。維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個(gè)紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。 四、減壓補(bǔ)氧：現(xiàn)代人在平常飲食中攝入蛋白質(zhì)過多，這些蛋白質(zhì)分解成氨基酸，從而造成大多數(shù)人的體液都呈“酸性”。酸性體液就會(huì)不斷在體內(nèi)堆積，容易使人感到疲勞乏力。水果中數(shù)蘋果含有的營養(yǎng)最為齊全，其中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。而其豐富的鋅元素含量，更是人體內(nèi)多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時(shí)，還有增強(qiáng)記憶力的功效。 五、康體防癌：芬蘭的研究工作者1999年10月發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告表明——蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì)。經(jīng)常食用蘋果的人們，肺癌的患病率降低46％，患其他癌癥的幾率也比一般人少20％。美國《自然》雜志報(bào)道的一項(xiàng)由紐約蘋果研究發(fā)展工程及紐約蘋果協(xié)會(huì)贊助的科研成果也表明，每天吃一個(gè)蘋果可以有效預(yù)防癌癥。 六、“全科醫(yī)生”：早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)作一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會(huì)要低。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。 牛奶%咖啡 2008-06-04 19:08 檢舉 蘋果性平，味甘。有生津，潤肺，除煩，補(bǔ)心宜氣，健脾和胃，解暑，醒酒之功效。 1。蘋果能止瀉，也能通大便。因?yàn)樘O果中的鞣酸，有機(jī)酸，果膠等有收斂作用，并能吸收細(xì)菌和毒素，故能止瀉。蘋果中的纖維素和有機(jī)酸可粗基本腸子蠕動(dòng)，因此可通便。 2。蘋果中含有大量的蘋果酸，它可以分解體內(nèi)的脂肪，防止肥胖，降低膽固醇，緩解動(dòng)脈硬化。 3。蘋果中的鉀含量很高，可與體內(nèi)多余的鈉結(jié)合而排出體外，能防止高血壓，防止腦老化，起到抗衰老的作用。 4。蘋果中含有大量的維生素C，是人體必須的維生素之一哦。

都營養(yǎng)，要因人而議

●蘋果Apple● 主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素C，果膠，單寧酸，有機(jī)酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質(zhì)。 排毒功效：蘋果營養(yǎng)價(jià)值高，有益健康，向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動(dòng)，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調(diào)整人體生理機(jī)能。 禁忌：多食易飽，宜節(jié)制。

蔬菜，尤其是有色蔬菜含有豐富維生素，蔬菜是人體所需維生素的主要來源之一。生活中，很多人在吃蔬菜比較少時(shí)，會(huì)通過吃維生素制劑來補(bǔ)充一下；還有很多人認(rèn)為蔬菜中含有豐富維生素，所以根本沒必要吃維生素制劑。這兩種做法都是片面的，因?yàn)槭卟撕途S生素是不能互相代替的。 首先，從整體上講，水果的營養(yǎng)低于蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質(zhì)，但在含量上有一定的差別。水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素C較豐富，其他水果所含的維生素C和礦物質(zhì)都比不上蔬菜。而綠葉蔬菜中，維生素C和鐵的含量很高，這對于發(fā)育中的青少年及女性非常重要，光吃水果則起不到充分地補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。 其次，水果和蔬菜的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不同。蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水果，而且它所含有的是不可溶性纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道內(nèi)積蓄的有毒物質(zhì)等作用，能有效地防治便秘、痔瘡，預(yù)防腸癌,大腸癌，這是吃水果無法達(dá)到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纖維———果膠，它不易被吸收，也會(huì)讓胃的排空速度減慢。

“一天吃一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你”，美國《讀者文摘》為十種對健康最有利的水果排名，蘋果占第一位。 一、神奇的“蘋果酚”：蘋果中含有一種多酚類， 極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。優(yōu)質(zhì)紅富士所含的“蘋果酚”比普通蘋果高10％－20％。這種神奇的“蘋果酚”具有七種功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鮮；二是消除異味，可去魚腥、口臭；三是預(yù)防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生；五是能抑制活性氧發(fā)生，可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣病；六是能抑制血壓上升，預(yù)防高血壓；七是能抑制過敏反應(yīng)，有一定的抗敏作用。 二、瘦身排毒：富士蘋果中含有比一般蘋果更高的“果膠”，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量而幫助有益細(xì)菌繁殖，從而腸內(nèi)的細(xì)菌菌叢狀況。以前曾經(jīng)風(fēng)靡過的“蘋果減肥餐”，就是利用它能讓人有飽腹的感覺并具有整腸作用從而達(dá)到減輕體重的效果。現(xiàn)在，很多美國人都把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，只吃蘋果，號稱“蘋果日”。 三、美容養(yǎng)顏：富士蘋果中含有豐富的維他命。在所有含有維他命C的水果中，以蘋果的含量最高——大約100g富士蘋果中就含有10mg維他命C。維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個(gè)紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。 四、減壓補(bǔ)氧：現(xiàn)代人在平常飲食中攝入蛋白質(zhì)過多，這些蛋白質(zhì)分解成氨基酸，從而造成大多數(shù)人的體液都呈“酸性”。酸性體液就會(huì)不斷在體內(nèi)堆積，容易使人感到疲勞乏力。水果中數(shù)蘋果含有的營養(yǎng)最為齊全，其中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。而其豐富的鋅元素含量，更是人體內(nèi)多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時(shí)，還有增強(qiáng)記憶力的功效。 五、康體防癌：芬蘭的研究工作者1999年10月發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告表明——蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì)。經(jīng)常食用蘋果的人們，肺癌的患病率降低46％，患其他癌癥的幾率也比一般人少20％。美國《自然》雜志報(bào)道的一項(xiàng)由紐約蘋果研究發(fā)展工程及紐約蘋果協(xié)會(huì)贊助的科研成果也表明，每天吃一個(gè)蘋果可以有效預(yù)防癌癥。 六、“全科醫(yī)生”：早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)作一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會(huì)要低。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。 牛奶%咖啡 2008-06-04 19:08 檢舉 蘋果性平，味甘。有生津，潤肺，除煩，補(bǔ)心宜氣，健脾和胃，解暑，醒酒之功效。 1。蘋果能止瀉，也能通大便。因?yàn)樘O果中的鞣酸，有機(jī)酸，果膠等有收斂作用，并能吸收細(xì)菌和毒素，故能止瀉。蘋果中的纖維素和有機(jī)酸可粗基本腸子蠕動(dòng)，因此可通便。 2。蘋果中含有大量的蘋果酸，它可以分解體內(nèi)的脂肪，防止肥胖，降低膽固醇，緩解動(dòng)脈硬化。 3。蘋果中的鉀含量很高，可與體內(nèi)多余的鈉結(jié)合而排出體外，能防止高血壓，防止腦老化，起到抗衰老的作用。 4。蘋果中含有大量的維生素C，是人體必須的維生素之一哦。