巧克力最好放陰涼干燥處，18-22℃最理想，濕度別超50%。能放冰箱，但太冷會(huì)變脆還容易開花，表面發(fā)灰，雖然不好看但吃著沒問題~

斯太爾巧克力價(jià)格貴的不要不要的，要是送人的話真心不如Hamlet哈姆雷特巧克力，而且哈姆雷特巧克力挺好吃呢，費(fèi)用也還好，看產(chǎn)品了，自己吃的可選平價(jià)系列，送禮的可選高端蝴蝶節(jié)系列。

口感細(xì)膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長(zhǎng)久保存，日常生活中，人們會(huì)像儲(chǔ)存其他食物一樣，把巧克力也放進(jìn)冰箱。其實(shí)這種做法是不妥的。

從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的復(fù)合巧克力。如果把巧克力放進(jìn)冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜。

這是因?yàn)椋紫龋绻麅?chǔ)存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會(huì)留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會(huì)從外包裝的折疊或邊角處滲透進(jìn)去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會(huì)溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。其中，黑巧克力儲(chǔ)存在相對(duì)濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對(duì)濕度超過78%的條件下，就會(huì)吸附表面的水汽。

其次，冰箱內(nèi)的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環(huán)境中，濕氣馬上會(huì)聚積在表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。

而且，經(jīng)冷藏后，表面結(jié)霜的巧克力不但會(huì)失去原來的醇厚香味和口感，還有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，容易發(fā)霉變質(zhì)。食用后，會(huì)給健康帶來危害。

儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，請(qǐng)勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時(shí)再打開食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處即可。當(dāng)然，為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。

如何儲(chǔ)存巧克力
巧克力是一種嬌貴迷人的產(chǎn)品，儲(chǔ)存不得法會(huì)嚴(yán)重減損它的風(fēng)味。最適合儲(chǔ)存巧克力的溫度是在5℃至18℃，但不是今天5℃明天18℃，這樣每天就會(huì)有很大的溫差，所以設(shè)定儲(chǔ)存溫度一定要保持恒溫不變；儲(chǔ)存巧克力最好的濕度則是在50度~60度之間，一般冰箱的濕度大都在90度以上，故巧克力儲(chǔ)存于冰箱內(nèi)時(shí)，一定要用塑料袋密封好，才不會(huì)受潮；冬天是最適合品嘗巧克力的季節(jié)，若大氣溫度低于20℃時(shí)，只要儲(chǔ)存于陰涼通風(fēng)之有較好的品質(zhì)，請(qǐng)用塑料袋密封好，置于冰箱下層冷藏室，(置于上層冷凍室是不對(duì)的)、剛從冰箱取出巧克力時(shí)，請(qǐng)勿立即打開，讓它慢慢回溫至接近室溫再打開，巧克力外層就不會(huì)覆蓋一層水；從商場(chǎng)購買巧克力，最好盡快回家并正面朝上攜帶，尤其夏天購買時(shí)更應(yīng)注意。

整瓶可以換12瓶、如果完全兌換2.5×6=15瓶

再看看別人怎么說的。

國家標(biāo)準(zhǔn)中，高脂可可脂低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)
軟質(zhì)黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %～55%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
因此可可粉最低也在70%以上

巧克力吃多了會(huì)發(fā)胖的，因?yàn)樗鼘儆诟邿崃康氖称罚?