你說的是摳圖吧，常用方法有：鋼筆工具、通道和蒙板三種。
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ps中有個裁切工具的，用裁切工具裁切就可以了
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你可以在ps軟件中利用套索或鋼筆工具把人物選取出來，然后反選刪除背景儲存為psd格式或png格式就可以了。